Qu'est-ce que la gamma cyclodextrine ?
Gamma cyclodextrine( -CD) se forme lorsque la cyclodextrine glycosyltransférase agit sur des polymères de glucose tels que l'amidon, le glycogène, le maltose et les oligosaccharides. Il se compose de huit unités de glucose D-pyranose liées bout à bout-à-via des liaisons -1, 4-glycosidiques. Sa structure unique en forme de tonneau présente une région hydrophile externe et un noyau hydrophobe interne, ce qui la rend adaptée à la solubilisation et à la stabilisation des molécules invitées.
Application
Applications dans l'industrie pharmaceutique
(1) Stabilisation de médicaments instables ;
(2) Pulvérisation de médicaments déliquescents, collants ou liquides ;
(3) Solubilisation (solubilisation) de médicaments peu solubles ou insolubles.
Applications deGamma Cyclodextrinedans l'industrie alimentaire
(1) Élimination et masquage des odeurs spécifiques ;
(2) Amélioration et amélioration de la texture des aliments ;
(3) Réduction et suppression du goût amer ;
(4) Préservation et optimisation de la saveur.
Applications deGamma Cyclodextrinedans l'industrie chimique quotidienne
Dans la fabrication de cosmétiques, la cyclodextrine peut également servir d’émulsifiant et d’amélioration de la qualité. Il possède des propriétés désodorisantes (telles que l’élimination de la mauvaise haleine) et des effets conservateurs, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans la production de dentifrice et de poudre dentaire.
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